Otra forma de comer pasta

Hola a todos.

Espaguetis, macarrones, tallarines, fusilli, fideos... interminable la lista de variedades de pasta que forman parte de la dieta cotidiana de nuestros hogares.

De trigo duro, sin gluten, fresca o seca, todas parten de una masa de harina mezclada con agua y sal, aunque también se le puede añadir otros ingredientes como huevo, verdura o incluso tinta de calamar. Aporta mayoritariamente hidratos de absorción lenta, haciendo que sea muy apropiada en dietas de deportistas o de quien tenga un gran consumo de calorías.

Aunque para poderla degustar tan solo necesita ser cocida con agua, es frecuente combinarla con diversas salsas, utilizarla en ensaladas, gratinadas o en guisos. La receta que os presento hoy, fideuá, (ver en cookido fideuá de marisco) es una muy habitual en casa, y aunque mi prima Montse es la especialista, con el Thermomix logro un resultado magnífico. Eso sí, siempre acompaño de un buen alioli.

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