Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos

200 g de pimiento verde en trozos

50 g de aceite de oliva virgen extra

1000 g de lomo de bacalao fresco salpimentados

4 huevos

2 cucharadas de pan rallado

100 g de leche

50 g de queso mozzarella

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación

Precaliente el horno a 200°C.

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento verde y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C//vel . Distribuya el sofrito en una fuente de horno de aprox. 25x40 cm y coloque encima los filetes de bacalao.

Ponga en el vaso los huevos, el pan rallado, la leche, la mozzarella, la sal y la pimienta. Mezcle 30 seg/vel 4.

Vierta la mezcla sobre el pescado y hornee 15-20 minutos (200ºC), hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente.