Arroz amarillo con pollo y huevo duro

#Legumbres y platos de cuchara 22 marzo 2021

Buenos días, hoy quiero compartir con ustedes esta receta que gusta mucho en casa. Vamos a cocinar “Arroz amarillo con pollo y huevo cocido”.


Esta receta la hacemos de forma manual en nuestra Thermomix® , excepto los huevos cocidos que he utilizado la función de cocción de huevo de nuestra Thermomix® TM6.


INGREDIENTES.



  • Verduras para sofrito (cebolla, ajo, tomate, pimiento, zanahoria..) las usadas normalmente en tu sartén.

  • Aceite ( 50g)

  • Contramuslo de pollo deshuesado 

  • Vino blanco

  • Media cucharita pimentón dulce

  • Azafrán o colorante alimenticio

  • Caldo de pollo ó agua

  • Pastilla de caldo

  • Sal

  • Arroz ( para tres personas uso 250g)


Vamos a cocinar:



  1. Cocemos los huevos y los reservamos.

  2. Ponemos el aceite en el vaso, las verduras del sofrito y cortamos unos segundos velocidad 5.

  3. Programamos nuestra Thermomix® para cocinar el sofrito 7minutos - temperatura 120º - velocidad 1. Una vez terminado este tiempo si no os gusta encontraros las verduras en la comida podemos triturar unos segundos a velocidad 8 - 10.

  4. Agregamos el pollo, un poco de sal, el vino blanco y el pimentón, programamos 6 minutos- temperatura 120º - giro inverso velocidad cuchara.

  5. Ahora ponemos en agua con la pastilla de caldo o bien el caldo de pollo, el azafrán, sal programamos 10 minutos - temperatura 120º - giro inverso velocidad cuchara. Probar punto de sal 

  6. Añadimos el arroz y programamos 14 minutos - temperatura 120º - giro inverso velocidad cuchara.

  7. Dejamos reposar unos minutos, emplatamos y le picamos el huevo cocido por encima.


Y listo para comer. ¡,Bon apetit!!


Si tienes alguna duda puedes contactar con migo aquí.