AL RICO GAZPACHO
#Sopas y cremas 26 junio 2020
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r63792
Hola a todos/así!! Esta llegando las calores y con ella me pide el cuerpo gazpachos y recetas fresquitas. No os pasa?. Hoy os sugiero este gazpacho de espárragos blancos muy ricopor cierto. Es diferente y se sale del habitual. Ya que podemos comer de forma variada gracias a nuestra Thermomix® , haré gazpachos, cremas y sopas frias diferentes. Os lo recomiendo. Hasta la próxima receta fresquita!!! Saludos.
100gr de Almendras crudas sin piel
400-500 gr de Espárragos blancos(en conserva) con su jugo
1/2 Pepino pelado
50gr de Cebolla
50 gr de miga de pan blanco
50 gr de Aceite de oliva virgen extra
1-2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida.
ELABORACIÓN:
Poner la almendra en el vaso y rallar 20 seg vel 10
Agregar el resto de ingredientes y triturar 3 min en vel 5/10 progresivamente. Vierta en un recipiente hermético y guarde en el frigorífico. Servir muy frío.
SUGERENCIAS:
Guarde las puntas de los espárragos para decorar
Añada agua a su gusto si le gusta mas liquido y mezcle 30 seg vel 10.