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Hola a todos/así!!  Esta llegando las calores y con ella  me pide el cuerpo gazpachos y recetas fresquitas.  No os pasa?.  Hoy os sugiero este gazpacho de espárragos blancos  muy ricopor cierto.  Es diferente y se sale del habitual.  Ya que podemos comer de forma variada gracias a nuestra Thermomix® , haré gazpachos, cremas y sopas frias diferentes.  Os  lo recomiendo.  Hasta la próxima receta fresquita!!!  Saludos.

100gr de Almendras crudas sin piel

400-500 gr de Espárragos blancos(en conserva) con su jugo

1/2 Pepino pelado

50gr de Cebolla

50 gr de miga de pan blanco

50 gr de Aceite de oliva virgen extra

1-2 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta blanca molida.

ELABORACIÓN:

Poner la almendra en el vaso y rallar 20 seg vel 10

Agregar el resto de ingredientes y triturar 3 min en vel 5/10 progresivamente. Vierta en un recipiente hermético y guarde en el frigorífico. Servir muy frío.

SUGERENCIAS:

Guarde las puntas de los espárragos para decorar

Añada agua a su gusto si le gusta mas liquido y mezcle 30 seg vel 10.