Flan Pâtissier
#Postres y dulces 14 julio 2015

INGREDIENTES 800 gramos de leche200 gramos de nata4 huevos100gramos de maicena200 gramos de azúcar1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparamos1. Forramos un molde de
19-20 cm de aro removible 2. Colocamos en el vaso la leche, junto con el resto de ingredientes. Hacemos ahora
13 minutos / 90º / velocidad 4. Tiene que quedar la consistencia adecuada. Colocamos la mezcla en un bol y tapamos con film transparente pegado a la mezcla. Dejamos atemperar.3. Precalentamos el horno a
200º. Colocamos la mezcla en el molde y horneamos
20 minutos a 200º. Los últimos minutos ponemos
220º. Debe quedar doradita y firme. Dejamos reposar en el frigo al menos una noche antes de servir.