Petit de fresa con Thermomix

Los petit-suisse de fresa están llenos de vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento. Lo mejor de la leche y las frutas en un postre.

Ingredientes :

• 500 g de fresas limpias

• 130 g de azúcar blanquilla

• 200 g de nata

• 6 láminas de gelatina

• 200 g de queso en crema (Philadelphia)

Preparación :

- Pulverizar el azúcar durante 30 segundos a velocidad 10. Retirar y reservar.

- Sin lavar el vaso poner las fresas limpias y sin pedúnculo. Triturar durante 1 minuto a velocidad 10. Retirar y pasar por un chino para eliminar todas las semillas minúsculas.

- Volver a poner las fresas y el azúcar en el vaso y mezclar durante 30 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar.

- Hidratar las hojas de gelatina en un cuenco con abundante agua fría. Mientras poner en el vaso la nata, calentarla durante 3 minutos, 90º, velocidad 3.

- Terminado el tiempo agregar a la nata la gelatina muy bien escurrida. Batir durante 30 segundos a velocidad 4.

- Incorporar el queso y la mezcla de fresas y azúcar reservada. Batir durante 30 segundos a velocidad 4.

- Repartir la preparación entre los botes elegidos. Dejar cuajar en la nevera durante unas horas.

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